抗氧化活性的检测对于筛选天然产物中的活性成分具有重要意义。DPPH 自由基清除试验因其操作简便、灵敏度高而被广泛采用。DPPH 溶液的浓度和配制条件（如避光、溶剂选择）对实验结果有显著影响，0.1 mmol/L 的 DPPH 乙醇溶液是实验中的标准工作液。
DPPH 为深紫色自由基，其特征吸收峰在 517 nm（有时为 515 nm 或 520 nm）。当 DPPH 接受到抗氧化剂（如维生素 C、植物酚类）提供的电子或氢原子后，颜色会由深紫色变为浅黄色，吸光度下降。吸光度的降低程度反映了抗氧化剂清除自由基的能力。
在实际应用中，0.1 mmol/L DPPH 乙醇溶液常被用于评估植物提取物和功能饮料的抗氧化活性。例如，研究人员利用该方法测定了不同质量浓度（0.1 mg/mL 至 1.0 mg/mL）的槲皮素锡复合物和桦褐孔菌饮料的清除率，展示了其对植物多酚及天然产物的评价能力；此外，在功能饮料研发中，通过比较刺梨叶茶、桦褐孔菌饮料等不同配方在 30 min 反应后的吸光度差异，研究人员能够筛选出具有最高清除率的最佳配方。
0.1 mmol/L DPPH 乙醇溶液是抗氧化活性测定中的关键试剂。其制备过程需严格控制光照和温度，以避免光降解。通过标准化的操作流程和数据计算方法，可以可靠地评价不同样品的抗氧化潜力，为天然产物的功能开发提供科学依据。
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